Sandrone, maschera tipica modenese racconta la genesi di un prodotto tipico modenese e di una eccellenza gastronomica solamente italiana, ossia l’Aceto Balsamico Tradizionale. La narrazione inizia dalla scelta delle uve, delle botti di 7 legni diversi, dal rimbocco e dal travaso annuale di botte in botte. Non mancano dotte citazioni letterarie e aneddoti locali. Ve ne anticipo uno: “Quando ti nasce un figlio, inizia a fare l’aceto, quando tuo figlio si poserà l’aceto sarà pronto” cioè dopo, circa, 25 anni.

Durata: 2-3 ore

Necessità tecniche:
nessuna